这种零食突然走红，医生警告：它是“痛风催化

近日，一款被网友称为“脆肝土豆蒜”的零食组合走红。在不少视频中，博主将红烧猪肝、脆皮薯片和麻辣生蒜片混在一起吃，连连表示“上乘”、“绝配”。对此，浙江中医药大学第二医院（浙江新华医院）风湿免疫科主任杨克鹏医生表示，为痛风、高尿酸血症的朋友精心准备的一杯“慢性痛风发作”中，这道“美味”菜肴非常重要。摧毁“痛风催化剂” 三个“痛风”东西怎么样？ “猪肝被称为嘌呤‘王’。”杨克鹏博士介绍说，人体内嘌呤代谢的最终产物是尿酸。在正常的mga事件下，尿酸溶解在血液中并可以通过肾脏排出体外。然而，一旦短时间内摄入大量嘌呤，这就像在一杯几乎满的水中加入一勺糖。血液中的尿酸浓度会爆炸并达到过饱和状态。此时，过量的尿酸会发展并形成尿酸盐晶体。当它们沉积后，被人体免疫系统认为是“外敌入侵”，会发起猛烈的炎症攻击，表现为严重的红、肿、热、痛。杨克鹏博士表示，薯片本身嘌呤含量不高，但油、盐、热量较高，是常见的“增重剂”。肥胖本身使身体更容易产生尿酸，并且更难以去除尿酸。至于大蒜，虽然本身嘌呤含量不高，但强烈的辛辣刺激有时会成为诱发尿酸结晶沉积的敏感关节发炎的“最后一根稻草”。 “更重要的是，我们在视频中看到这种‘巅峰’的饮食方式常伴有大量饮酒，尤其是啤酒。啤酒本身就是高嘌呤饮料，酒精会阻碍尿酸的排除，促进尿酸的产生。”杨克盆医生强调，痛风的加重往往与不良的生活方式有关。相关研究表明，我国高尿酸痛风患者中，18-35岁的青少年几乎占60%；18岁及以下的患者占2%。对于儿童（<15岁）来说，血尿酸水平>357mmol/L（6mg/dl）称为高尿酸血症，“以前痛风是老年人、老人的病，但随着饮食和生活方式的改变，二三十岁的年轻人患痛风已经不再是罕见的现象，甚至还有儿童痛风的病例。”杨克鹏医生每年治疗五六个患有痛风的小学生。常见的。”医生记得杨克鹏说，这个小男孩胖乎乎的，身高148厘米。重126磅。年纪轻轻就有大肚腩和双下巴。经检查，小男孩诊断为高尿酸血症，尿酸指数值高达440UMOL/L（同龄儿童尿酸正常值应≤357UMOL/L）。好在发现得早，没有临床症状，肾功能也没有明显损害。 “经过详细咨询，发现这个孩子经常喝凉凉汤，也喜欢喝果汁、可乐、奶茶等饮料，很少喝水。”杨克鹏医生表示，多年来，这些饮食习惯很容易导致尿酸水平升高。为了避免“胃口大开”，网红吃东西要适量。“希望年轻朋友们只尝试网红食品，不要跟风、过量。”说。杨克鹏认为，从中医的角度来看，这个组合是“肥、甜、厚”+“辣、刺激”。这是一个常见的例子，它有助于祛痰、解热、活火，会损伤脾胃功能，导致出现口苦、脘腹胀满、粘眼镜等“湿热阻滞”症状。高血压、高血压、高尿酸、胃肠病或肥胖者应注意避免。每天两升，以消除酒精。