搬家菜单如何选择？ 10道吉祥菜推荐，美味又吉

搬新家是人生一件幸福的大事！除了把行李箱和家具安全搬到新家之外，一顿丰盛的便餐更重要。此菜不仅是为了招待亲朋好友，也是为了给新家增添名气和祝福，祈求未来生活繁荣昌盛。亿丰搬家为您收集了10道美味又简单的烘焙菜肴，并附有详细说明，帮助您轻松准备一场既美味又成功的乔迁派对！ 01 红烧鱼——年年有余的寓意：鱼与年年有余同音，寓意年年红烧，家有富足。做法：将鱼洗净，两面划痕，在厨房拍干；热锅冷油，撒点盐防粘，放入鱼煎至两面金黄；加入姜片、蒜瓣、葱段，炒香，加入煮料酒、生抽、老抽、醋少许；加入热水至没过鱼身的高度，加入一小勺糖，煮沸后转中小火煮15分钟；最后用大火将汁收汁，撒上葱花或香菜即可食用。 02 可乐鸡翅-展翅高飞的寓意： 鸡翅寓意展翅高飞，事业有成，孩子学业进步。做法：鸡翅洗净，两面切开，以利入味；将鸡翅放入冷水锅中，加入姜片、料酒，焯水，捞出洗净；锅中放入少许油，将鸡翅煎至两面金黄；倒入一罐可乐，加入生抽、老抽、少许盐调味；用大火煮沸，然后转小火煮15分钟，最后即可减少热量以使酱汁变稠。 03红烧肉——红红火火 寓意：红烧肉颜色鲜红，形状肥美，象征着红红火火、幸福美满的日子。做法：五花肉切块，冷水下锅，加姜片、料酒，焯水沥干；锅里不要放油，直接放入五花肉小火炒至出油，至表面微黄即可捞出；锅留底油，待糖色出现（枣红色）时加入冰糖炒；淋在五花肉上快速翻炒至上色，加入料酒、生抽、老抽、葱、姜片；加入足够的开水，煮沸，然后转小火煮1小时，最后转大火收汁。 04 白切鸡-吉祥如意：鸡与不可思议同音，寓意搬新家万事如意ng 会没事的。做法：将全鸡洗净，锅中烧水，加入姜片、葱结；水烧开后，提起鸡头，将鸡身放入沸水中浸泡三秒，提起，重复三遍；然后将整只鸡放入锅中，小火浸泡20-25分钟（根据鸡的大小调整）；取出用冰水浸泡10分钟，使鸡皮紧实；取出沥干，切成块，放在盘子上。蘸料可以用葱花、姜末，加盐，淋上热油和生抽。 05 四个幸福丸子——团圆的寓意：四个丸子代表福、财、寿、喜，寓意全家团圆、团圆。做法：猪肉馅3/3肥肉7/7瘦肉切碎，加入葱姜末、鸡蛋、生抽、料酒、盐、胡椒粉和少量淀粉，依次搅拌均匀;将肉馅分成四份，用手搓成四个大球；锅中热油，至70%热时，放入肉丸，煎至表面金黄凝固后取出；锅中留少许油，爆香葱、姜，加入生抽、老抽、水和糖，然后加入肉丸；大火烧开，然后转小火煮30分钟，最后用水淀粉勾芡，减少汁液。 06 猪骨莲藕汤——财源广进之意：莲藕虽小，象征道路畅通；肋骨的形状如金条，寓意财源广进。做法：将骨头焯水，撇去浮沫，捞出，用温水洗净；莲藕去皮切滚刀块，准备一些坚果馅；将骨头、莲藕、花生、姜片放入汤锅中，加入足够的凉水；用大火煮沸，然后转小火，小火煮1.5小时至排骨软烂，莲藕粉不透明。出锅前10分钟加盐调味，撒上葱花。 07 油焖大虾——吉祥寓意：大虾煮熟后会变成红色，代表吉祥如意。做法：将虾剪去鳍，去掉虾线，洗净沥干；准备碗汁：生抽、料酒、糖、醋和少许水混合；热锅加入适量的油，油热时倒入虾，煎至两面变红，加入虾油拌匀；加入姜末和蒜末炒香，倒入备好的酱碗中，盖上锅盖，小火煮2分钟；打开锅盖，将汁液转小火，待汤汁浓稠地裹住虾即可上桌。 08 青菜炒香菇——繁荣的寓意：香菇的形状像一把小伞，象征着我们alth，绿色蔬菜代表健康。做法：青菜（如上海菜）洗净，香菇切片，蒜切末；锅中水烧开，加入少许盐和油，将古莱焯水20秒捞出；热锅冷油，爆香蒜末，加入蘑菇片炒软；加入焯水的蔬菜，快速搅拌，加盐和少许蚝油调味；最后倒入少许水淀粉调成稀芡汁，搅拌均匀。 09 饺子——招财进宝的寓意：饺子形状如元宝，吃饺子有招财进宝的幸福寓意。做法：面粉加水和成光滑的面团，醒发30分钟；制作馅料（如猪肉、白菜、韭菜、鸡蛋等），加入盐、生抽、香油等调味；将面团擀成长条，切成小块，擀成马卡帕尔中心薄边的饺子皮;加入馅料，对折捏紧，包成元宝状；将饺子放入锅中煮，用勺子轻轻推开，防止粘连，煮至饺子浮起来，倒入两次凉水，再次煮沸后捞出。 10 水果拼盘-平安平安，心想事成。含义：选择苹果+橙子。苹果代表和平与安全，橙色代表心想事成。做法：苹果、橙子用盐水泡一会儿，洗净；苹果去核，切成均匀的小块；将橙子去皮，切成薄片或小块；根据自己的喜好，将苹果和橙子分层地放在盘子上，清爽又爽口。逸风搬家小贴士：乔迁宴的核心是庆祝和团圆，菜单不一定要复杂、奢华。选择一些你最喜欢的有美好寓意的家常菜，搭配一些熟食和饮料来搭配吃一顿充满祝福的盛宴。如果时间紧的话，可以购买现成的饺子、熟食等，省心又省力！最后，亿丰搬家祝您搬家顺利，新家生活幸福！返回搜狐查看更多