巴西奶酪球！由木薯粉，奶酪流制成的小球

本文将完全翻译巴西经典美食 - 巴西奶酪球。首先，我们在巴西的饮食文化中介绍了它的来源和地位。然后，我们可以评估木薯主要的面粉成分和奶酪选择技能的特性。然后，我们将分解从准备成分到详细释放成品的完整步骤，包括预防，成型和烹饪的关键点。我们还将共享用于匹配各种口味的解决方案，例如饮料组合，酱汁组合等，同时探索其在现代餐饮中的创新演变。最后，摘要是，巴西的奶酪面包球已成为整个国家边界的食品代表，其独特的口味和制造是读者的全面且实用的食物指南。 1。巴西面包球的起源和文化烙印。巴西奶酪球被称为巴西当地的“pãodequeijo”。 ThEY不是出现在稀薄空气中的食物，而是带来巴西多元文化融合的历史烙印。它的起源可以追溯到巴西南部的米纳斯·加拉斯（Minas Garais），这个地区有时是巴西采矿的重要来源，也是移民在葡萄牙，非洲奴隶和土著文化中相遇的地方。在19世纪后期，在米纳斯·格拉斯（Minas Gerais）的农场上，工人开始尝试用可用的本地食材来制作简单的食物，以便于便携式并迅速修改能源。当时，作为当地广泛种植的木薯已经成为碳水化合物的主要来源，随着动物婚姻的发展，奶酪逐渐流行。最初的面包球变得很粗糙，但混合了木薯粉并烘烤，主要响应胃填充的需求。随着时间的流逝，这道菜在房子的厨房中继续改善。家庭主妇试图调整木薯面粉与奶酪的比例，加入鸡蛋以增强质地，使面包球的外壳更脆，内部质地。到20世纪中叶，巴西奶酪球慢慢走出了田野，进入了城市的餐馆和面包店，这成为巴西日常饮食中必不可少的一部分。在巴西的早餐桌上，一杯咖啡和一些hotcheese球面包是一种常见的组合。它也是日本茶时间最喜欢的小吃。在某些聚会和庆祝活动中，它也将作为开胃菜的小吃，这正在成为一张独特的巴西美食文化名片。 2。对主要成分的分析：面粉和奶酪的秘密制成了美味的巴西面包球。主要成分的选择和匹配很重要，其中木薯粉和奶酪是确定其口味和味道的关键。 。它与我们通常使用的面粉不同，没有面筋，这使得面包的球具有独特的味道。卡斯Ava的高质量面粉具有微妙的质地，没有杂质和白色。在制作巴西奶酪球时，木薯的面粉角色具有两个主要方面。一方面，在加热过程中形成ITO凝胶状物质，使烹饪后面包球的外壳。当面包球放在烤箱中时，淀粉在高温作用下迅速蒸发，水分蒸发，形成薄而酥脆的壳，在咬伤时会发出酥脆的声音。另一方面，木薯粉可以保持面包柔软和弹性的球内部。因为它不包含麸质，所以它不会形成诸如普通面粉之类的紧密结构，而是会形成松散的纸巾，这将在浅色和柔软的质地的面包内散发出来，并且在咀嚼时也会有淡淡的大米芳香。选择木薯粉时，请注意木薯粉对木薯淀粉的识别。尽管两者都是两个资源，但Pprocess的技术略有不同的。木薯淀粉具有更高的纯度和光滑的味道，而木薯面粉的维护量不仅仅是木薯的味道和营养，这更适合制作巴西的奶酪面包球。如果您不能购买特殊的木薯粉，那么当Tapioca淀粉替代它时，您可能需要调整适当的其他成分，以确保面包球的味道。 （ii）奶酪：提供流动和丰富的口味奶酪是巴西面包球的灵魂。它不仅提供了带有丰富牛奶香气的面包球，而且更重要的是，它会产生令人惊讶的流动效应。并非所有奶酪都适合制作这道菜，您需要选择具有低熔点，柔软质地和良好刷子效果的奶酪。通常适合制作巴西奶酪球的奶酪包括马苏里拉奶酪，切达奶酪和魁北克·米纳斯（Queijo Minas），这是巴西独特的当地国家。马苏里拉奶酪具有柔软的质地和低熔点。它可以在加热后轻松溶于液体，形成G一个完美的液体中心，具有出色的刷牙效果。当面包的球打开时，液态金奶酪会慢慢流动，这大大增加了您的食欲。切达干酪具有浓烈的牛奶香气和略咸的味道，可以为面包球增添丰富的风味。将其与马苏里拉奶酪结合使用，以考虑相同的流动效果和口味。米纳斯奶酪是一种当地的巴西奶酪，味道柔和，酸味。 Ngunit用它制成的面包奶酪球具有巴西的本地特征，在中国很难购买。可以通过混合和匹配前两条奶酪来代替它们。选择奶酪时，建议您选择自己切碎的厚实奶酪，而不是购买准备好的碎屑。现成的奶酪粉碎通常会添加到反粘的剂中，这会影响奶酪的可溶效果，并且很难建立良好的流动中心。切碎的奶酪谷物的大小也应该是中等的。它是生成的适合切成小块小块的盟友约1厘米。大奶酪会在面包球内部引起不平坦的热量，并且很小的小奶酪可以很容易地提前溶解，并且可能不会形成透明的流动中心。除了木薯粉和奶酪外，制作巴西奶酪球还需要鸡蛋，牛奶（或水），黄油（或油性）和少量盐。鸡蛋可以增加面包球的粘合剂，有助于更好地结合成分，同时增强了面包球的营养价值和味道；牛奶或水可以调节面团的水分，从而更容易成面团。黄油或植物油可以增加面包球的香气和柔软度；少量盐可以增强奶酪的味道，并使整体味道更加平衡。 3。详细的生产步骤：从准备成分到美味烹饪的过程并不复杂，但是每个步骤都有要点，仅通过掌握这些细节，您就可以创建美味的B阅读皮肤酥脆的球，内部柔软和流动的球。以下是完整劳动步骤的详细介绍。 。锅和低火加热。在热过程中，继续用硅胶铲搅拌以防止黄油连接到锅底。当黄油完全溶解并且牛奶略微沸腾时，请立即关闭热量。此步骤的关键是控制热量并防止过多的沸腾牛奶，这将影响随后的面团的水分。如果热量太高，则牛奶可以粘贴底部并产生燃烧的气味，这会影响面包球的整体口味。加入木薯粉，搅拌i -paste，关闭热量，迅速将木薯粉倒入锅中，然后用硅胶刮刀快速搅拌。目前，请注意木薯粉遇到时会迅速加强这种热液体，因此搅拌应快速，甚至避免结块。搅拌直至木薯粉完全集成到液体以产生没有粉末的光滑干燥粉末，而不是粘性糊面团。然后，将锅放在一边，让凉爽的面糊在非热温度（约40-50°C）的情况下自然冷却，该过程持续约10分钟。冷却的目的是防止由于高温而添加鸡蛋，从而防止鸡蛋煮熟，从而导致面团谷物。将鸡蛋加入批处理，用光滑的面团揉捏。当面团i -paste冷却到适当的温度时，将鸡蛋打在鸡蛋液体中。将鸡蛋液体加到面团糊中2-3次。每当添加鸡蛋液体时，用手彻底揉捏鸡蛋，或者是硅胶刮刀tomake确保鸡蛋液体和面团的糊状物已完全集成。首次添加鸡蛋液体后，面团可能更薄，柔软，甚至有点粘。这是正常现象。在继续添加随后的鸡蛋液体并彻底添加后，面团将逐渐变得弹性并且不会粘。杜林G揉捏过程，如果质量感觉很粘，您可以将少量木薯粉添加到少量；如果面团过于干燥和困难，您可以添加适合调节水分的小牛奶。最后，揉成光滑，弹性和易于形状的面团。加入切碎的奶酪并充分混合。将切碎的马苏里拉奶酪和切达奶酪倒入面团中，用手轻轻揉捏它，以允许切碎的奶酪雪绿色分布在面团中。在揉捏过程中，运动应温和，以防止奶酪粉碎，这将影响流动的随后效果。如果奶酪由于手工温度过高而略微熔化，则可以将面团放在冰箱中5-10分钟，然后再在奶酪之后继续工作。如果面团混合在一起 - 与碎奶酪混合在一起，由于存在碎奶酪而显得略微粗糙，但不会影响随后的形状。形状：跪在相等的球上，将烤箱预热至180°C，准备衬有油脂纸的烤盘。拿一小块面团（约20克），将其放在手中，用双手轻轻擦在约3-4厘米宽的小球中。在揉捏过程中，您可以稍微沉浸在手掌上，以避免粘在手上的AOF面团。确保每个球的大小相等，以便在烹饪时可以均匀加热，并且释放后的外观整洁又漂亮。依次将揉的球放在带有油脂纸的烘烤托盘上，在球之间（约2-3厘米）留出一定的空间，以防止面包球在烹饪过程中膨胀和粘住。烘烤：主时间和温度，创建一个脆皮的外壳和流动中心。将烘烤托盘放在预热烤箱的中间，然后在180℃烘烤20-25分钟。需要根据烤箱的实际情况和面包球的大小来固定特定的烹饪时间。在烹饪过程中，您可以观察到e面包球的变化：在最初的10分钟内，面包球将逐渐扩展并变得更大，外壳将变成略带黄色；大约15分钟后，外壳将逐渐变脆，颜色将加深。在过去的5-10分钟内，请注意面包球的颜色，以防止燃烧。有两种方法可以确定面包球是否被烘烤：一种是观察外观。面包的烤球的外皮在表面上是金色和酥脆的。如果您用手轻轻敲击它，您的声音将会清晰。其余的是将牙签插入面包球内。拉动它后，牙签上没有湿面糊，这意味着它是烘烤的。应该注意的是，烹饪时间不应该太长，否则会导致面包球内的水分，会过度蒸发，干燥和坚硬，并失去柔软的质地。同时，由于烹饪和CAnnot发展一个液体中心。烹饪后，凉爽且装饰（可选）面包球不会立即食用，因为此时内部温度很高，并且奶酪处于完全融化的状态。直接吃它可以轻松烧掉嘴。您可以将面包球放在冷却架上3-5分钟，然后冷却，直到温度在进食前略有下降。如果您喜欢甜味，可以在冷藏面包球上撒一层薄薄的糖粉，以增加味道和美学。 4。匹配的味道和创新的进化。凭借丰富的奶酪和独特的味道，巴西面包球不仅可以独自吃，而且还可以搭配各种成分来产生更美味的火花。同时，在现代Pagtipos的形成中，它也继续改变和出现，并且出现了各种新的风味和形式。 。如果它富含黑咖啡，拿铁或牛奶卡布奇诺咖啡，则可以适合C的牛奶香气嘿，球。咖啡的略带苦味可以消除奶酪湿滑的感觉，而奶酪球的甜味可以丰富咖啡的味道水平，并开始一整天的活力。果汁：新鲜和清新的果汁也是奶酪球的好伴侣。热带果汁，例如橙汁，菠萝汁，芒果汁等，具有浓烈的果实香气。它们与奶酪球的牛奶香气配对，并具有清爽的味道。它们适合早餐或日本茶，尤其是受儿童和青少年的喜爱。茶：茶是人们不想要咖啡的人的绝佳选择。红茶，绿茶，绿茶等。柔和的红茶嘴感觉适合大量的奶酪。绿茶的香气可以为奶酪球增添些许新鲜感，油腻感是很棒的。番茄酱配对酱：甜酸番茄酱是一种多功能的酱汁。当与奶酪面包球搭配时，番茄酱的酸会中和盐奶酪的油腻度，使整体味道更加清爽。特别是对于那些喜欢甜和酸味的人来说，这是一个不错的选择。蛋黄酱：浓而光滑的蛋黄酱具有淡淡的牛奶香气。它可以与奶酪面包球搭配，以进一步增强牛奶的味道并使味道更强。您可以将蛋黄酱直接传播到面包球上，也可以将其浸入蛋黄酱中。辣椒酱：Sili酱是那些喜欢辣味的人的绝佳选择。如果是中国辣椒酱，韩国辣酱或墨西哥辣酱，它可以为奶酪球增添些许辣味，刺激风味并使味道更丰富。 。口味创新味道：将切碎的蔬菜添加到面团中，例如菠菜，胡萝卜，洋葱，辣椒颜色等。菠菜奶酪球是新鲜的绿色，带有淡淡的菠菜香气。胡萝卜胡萝卜球的颜色甜美。肉味：切肉，例如培根，火腿，香肠和其他肉，然后将其加入面团中ke球面包，肉味。培根的咸香气，美味的火腿和奶酪的牛奶香气混合在一起，呈墨西哥，具有丰富的味道和强烈的kafill感，这使其适合用作主食或多余的食物。香料味：在面团中添加各种香料，例如罗勒，迷迭香，百里香，黑胡椒等，以在奶酪面包的球中添加独特的香气。罗勒奶酪球具有淡淡的草药香气，适合意大利风格的菜肴；黑奶酪球的质地略带辣，味道更强。创新形式的迷你球奶酪球：揉成较小的球（约1-2厘米宽）的面团，在烹饪后制成迷你球奶酪面包。小型面包球的迷你版紧凑，可爱，易于食用，适合作为开胃菜或小吃，并且在孩子和聚会场合中非常受欢迎。奶酪面包球三明治：从中间切两个中型的奶酪面包，然后将它们放入Litswitches，西红柿，火腿，鸡肉和其他Ingredi要制作一个三明治球的奶酪球。这种创新的形式将面包球和三明治结合在一起，可提供丰富的质地和均衡的营养，使其成为快餐的新选择。奶酪面包披萨：在烤盘上撒一层面团，撒上切碎的奶酪，蔬菜，肉和其他成分，并在烹饪后制作奶酪球比萨饼。这种披萨的形式的底部酥脆，奶酪球的味道和顶部丰富的顶部，在披萨爱好者中非常受欢迎。 5。摘要：跨越国家边界的有吸引力的烹饪巴西奶酪球，这是一种源自巴西的米纳斯·格拉斯（Minas Gerais）的经典美味佳肴，不仅是巴西制造的，具有独特的成分，简单的生产技术和不可避免的品味。从成分的角度来看，木薯粉作为基础，塑造了脆皮的外皮和柔软的inte面包球;奶酪使其具有丰富的牛奶香气和诱人的流量。两者的完美结合创造了这道菜的独特味道。在制造过程中，如果是加热液体成分，动员木薯面粉，将鸡蛋添加到批处理和面团，则每一步都需要仔细操作来制作美味的奶酪球。同时，巴西奶酪球非常兼容和创新。它可以与咖啡，果汁，茶等饮料搭配。在现代餐饮的形成中，它继续改变和改变，以及各种新口味，例如蔬菜，肉，香料以及新形式，例如迷你版本，三明治和披萨，这使这种传统的棺材带到了新的活力。如今，巴西面包球可以在巴西的街道，餐馆，世界各地的面包店，甚至在家里的厨房中看到。它不仅是一种美味的饮食，而且是文化遗产和交流的媒介，使人们能够感到他在品尝美味的食物的同时，在巴西的饮食文化中独特的美丽。对于那些热爱食物的人来说，毫无疑问，罕见的治疗方法可以使巴西奶酪面包的球体验到他们嘴里的面粉和奶酪的美丽。回到Sohu看看更多