工具面包和Mancoton结束了，Chábata的“新上衣”可

封面图片来源：Mancoton如果您喜欢面包，您会看到一种称为“ Cabata”的面包变得越来越普遍。该烹饪商品每月在Sam的会员商店每月销售超过100,000元人民币，首次在北京，上海和其他城市的高端烘焙商店中出现。如今，卡巴塔（Cábata）长期以来已经删除了“利基”标签，并将其放在餐桌旁的更多消费者。我们注意到，今年7月，宾伯格的子公司两家预装的巨型烘焙 - 工具面包和曼科顿宣布推出Chabatta产品。这家巨人的结果意味着“健康且多功能的面包都进入更大的市场，并有望生产该行业的下一个大产品。百吉饼之后，卡维塔（Cavita）成为新的“流行互联网”？阶梯式Si Cavita是如何的？恰巴塔（Ciabatta）是一种传统的意大利面包，其特征是湿度高（75％-100％），脆皮和柔软湿润的内部读物。它的配方干净又简单，通常只有面粉，酵母，盐，水D少量橄榄油，因此受到健康饮食组的高度赞扬，尤其是健身和糖对照组。 。随着国内烘焙市场继续升级和差异化，Chábata逐渐成为品牌实现不同竞争的代表性产品。例如，著名的上海品牌MBD以其标志性的Chabata而闻名。后来的醉酒面包师已成功进入上海社区烘焙市场，其产品（例如Chabata and Bakery）。随后，工厂品牌和烘焙的在线品牌也紧随其后。在诸如Doongin和Xiaohongshu之类的内容电子商务平台上，诸如“ Jiaoda Ren”，“ Pastoralism”和“ Baojian Unicorn”之类的品牌推出了Chabata产品，每月销售额中有100,000个，并吸引了在销售点健康和有效性的新时代，并吸引了许多新时代。新的零售渠道也不会错过这一趋势。此外Sam，Hema，Siaoxiang超市和其他平台也列在Chabata的货架上，并迅速成为流行的烘焙产品。今年7月，诸如工具面包和曼科顿（Mancoton）之类的巨人的进入意味着卡维塔（Cavita）通过市场验证并进入了大型渠道增长，这也证实了健康烘焙轨道的主要潜力。 2从面包店到预装，零售是对烘焙行业的维修。离线餐饮和包装食品似乎属于两个世界，但实际上，它们始终渗透并影响了产品的每个灵感和品味。我们回顾了新鲜制作的茶水和喝茶之间的密切联系。新的茶水不仅养成消费者的茶消费者习惯，而且还为最新的茶口味和产品开发提供了丰富的投票灵感。烘焙行业也出现了类似的逻辑。 1。离线和预包装产品在Cabata之前互相影响，Bagel成功地从离线转移到预包装的食物，这成为许多健身爱好者的每日选择。不仅如此，传统的Pan Productsaderia，例如羊角面包，碱性水包和瑞士卷，尤其是以预包装形式通过电子商务平台，破坏了“烘焙和销售”商店的限制。该销售破坏了传统烘焙产品限制的销售半径：以前，需要“新鲜煮熟”的产品在优化和不断变化的包装过程的帮助下已被用来向更广阔的市场转向更广阔的市场。例如，由Tooli推出的Chabata使用低温液体发酵技术来防止使用添加剂，同时释放小麦的香气。 Holilai的“半煮奶酪”是另一个经典案例，成功地将商店的芝士蛋糕转换为可以在全国范围内分散的产品。 2。频道边界变得更加模糊。在在线和离线过程中，并结合BAking和零售，Hema，Sam和Dingdong Maicai等新的零售平台通过依靠离线商店（或前进仓库），冷链优势，准确的客户群和分销网络，已成为这一趋势的重要推动力。这些渠道不仅“出售商品”，还可以“出售商品”并提供市场教育。以山姆为例，他的流量个性吸引了许多博客作者来拍摄，购买和准备食物视频。 Cavita等健康的烘焙产品经常出现，通过简短的视频传播并影响更广泛的用户。对于渠道，烹饪产品不仅是一种有力的工具，还吸引了增加收入的主要类别。例如，在山姆的会员商店里，摩chi面包，瑞士面包卷以及赫玛烘焙区的酸面包和碱性面包都是明星物品。根据Xuebao的金融和经济学具有产品性能的前50个HEMA物品，大约一半的烘焙食品，销售额超过1亿。 3主食食品烘烤产品加速趋势的更大变化是，烘焙产品可以加速订书钉食品的转化并渗透更多的消费情况。如果零售解决了“购买”问题，那么主食食品的使用将解决“如何匹配”方案。过去的烘焙产品几乎仅限于早餐或小吃。现在，随着牛肉和Ciabatta的流行，它们进入了更多的食物场景，甚至是替代食品的首选。为什么要巴格罗和卡维塔？它们具有一些共同的特征：它们完美地包括在组合中。网民说：“加热后可以直接食用所有东西，也可以轻松地与各种成分相匹配，成为一种快速健康的饮食，可以满足方便而多样的食物需求，尤其是按照“单人食品”趋势。健康炭进取心是出色的，并且更符合轻度消费者饮食的概念。与其他卖空的面包卖家相比，它们更具抵抗力和更容易加热，使其适合SA家族的食物制备。从某种意义上说，查巴塔（Chabata）就像“西方风格的健康jiamo”，不仅是主食食品载体，而且代表了新一代消费者的生活方式。健康食品的概念在社交媒体和简短的视频平台上很受欢迎，诸如低GIS，高纤维和较少额外的概念逐渐越来越受欢迎。作为健康食品的代表，Chabata（例如美国咖啡，网球，健身，外部标签）具有价值并成为健康生活的象征。烘烤订书钉食品的趋势也符合日本，欧洲和美国的饮食趋势。面包最初是欧洲的主食，拥有成熟和多样化的市场。日本的烹饪行业是较早开发的，第二次世界大战后，在日本提供了大量的小麦粉。 《学校午餐法》的颁布确实改变了整个日本人的饮食，生产了国家面包。在此过程中，日本在市场上开发了更多的生态学，包括工业面包，新鲜的烹饪面包，蛋糕特色店，水果店，个性化面包店等。烤面包类别中只有500多个品牌。在美国市场也是如此。根据消费者洞察力和市场研究公司Circana的数据，烘焙产品占据了外围产品销售（外围销售，通常是高频消费品，例如烹饪和烹饪食品）的主流。首先，rtraditional面包，面包和面包卷（面包和食物面包，例如汉堡空白和海盐卷）是第二，第三秩。 4健康可口，考虑到健康并不是烹饪行业的许多选择问题，而是一个奖励问题。但是健康并不意味着牺牲口味。消费者应该既“健康”和“美味”。可以在不同类别的优质成分（例如我们评论的轻型食品碗）中被认为是相同的产品。卡巴塔在中国市场上的成功将不会与局部变化的进步分开。许多品牌都包括传统食谱中的本地成分，以扩大风味边界。例如，以前流行的“汤牛肉Chabata”来自Guiyan面包烘焙品牌“工匠风味”，它反映出强烈的当地融合。离线面包店不断地改变和整合来自世界各地的成分和口味。根据CIB烘焙技术研究所的说法，中国市场正在追求“柔软粘稠的明胶”口味。当Chabata首次进入上海时，其水分ENT是80-90％。现在，它将持续更高的水分含量（100％-120％），并且橄榄油的比例也从0增加到5-10％，所有这些都满足了当地消费者的喜好。 5到5点从意大利到中国，卡维塔的受欢迎程度变得流行并非偶然。它反映了烹饪行业的一些变化：预包装的零售，烘焙订书钉食品和面包健康。这是一种非常友好的友好和代表性的产品，用于当前消费量以及食品和饮料的变化。它的流行是烘焙和传统主食之间边界的融化，这是“美味和健康”的产物，它也代表了一个更具包容性和创造力的新烘焙时代。回到Sohu看看更多